今回は、家に眠っていたレモンを使った美味しいマフィンです。
途中で生地を分けることによって、ワンちゃん用と人間用を同時に作ることができるのがポイントです。
さわやかな初夏のデザートは、いかがでしょうか？
レモンのマフィン🍋犬用と人間用のおやつ
保存料や香料を一切使わない、グルテンフリーのヘルシーなおやつです。
途中までお砂糖を入れずに作ることによって、ワンちゃんの分と人間の分を一緒に焼き上げることができます。
材料
- オーツフラワー（オートミール粉） 100g
- コーンスターチor片栗粉（今回はタピオカ粉を使いました）大さじ２
- ベーキングパウダー 小さじ２
- ココナッツオイル 100g
- チアシード 大さじ１
- お好きな砂糖（今回はメープルシュガーを使いました）100g 甘めですので調整してくださいね
- たまご ２つ
- レモン（オーガニックのもの） 果汁を絞って１個分（約30cc）
レモン果汁シロップ
- 水 大さじ２
- 砂糖 30g
- レモン果汁 大さじ１
作り方
- オーブンを180℃に温めます。
- ココナッツオイル（溶けたもの）をボウルに入れ、たまごを１つ加えて混ぜ合わせます。分離がなくなったら、もう１つのたまごをさらに加えて滑らかになるまでしっかり混ぜます。
- 粉物（オーツフラワー 、コーンスターチ、ベーキングパウダー、チアシード）を２に入れ、スプーンなどでさっくりと混ぜます。
- レモンを絞り果汁を取ります。皮を少しすりおろして果汁に加えます。オーガニックのレモンじゃない時は、皮を入れずに果汁だけを使ってください。
- レモン果汁を生地に加えて、全体に混ぜ合わせます。
- マフィン型にスプレーオイルをかけます（必要な場合）
- ワンちゃん用の分だけ、マフィン型に流します。今回は３つ分にしました。
- 残りの生地に砂糖を加え、混ぜ合わせます。
- 生地をマフィン型に流し入れます。
- 予熱してあるオーブンにマフィン型を入れ、20〜25分ほど焼きます。（オーブンによって変わると思うので、中の様子を見ながら調整してください）
- その間に、レモンシロップを作ります。
- 小さなフライパンか鍋に水を入れ火にかけます。
- 沸騰したら火を止めて、砂糖を加えて混ぜます。
- 粗熱が取れたらレモン果汁を入れます。
- マフィンが焼けたらすぐに型から取り、人間用のマフィンの上にシロップを塗ります。
- 粗熱が取れたら完成です！
さいごに
初夏にぴったりのレモン味のきいた、さわやかなマフィンです。
チアシードがポピーシードのようにプチプチして、食感も楽しめるマフィンになりました。
結構甘めなので、お砂糖の量は減らしてもいいかもしれません😌
ヘルシーで美味しいデザートなので、お時間のあるときに是非！
お読みいただき、ありがとうございました。
良かったらポチリとしていただけたら、嬉しいです⬇︎
Sponsored Link
